蒜蓉油辣椒烩饭
介绍
嗨！今天我要分享一道经典菜肴的现代素食主义新诠释：蒜香橄榄油辣椒烩饭。别再用黄油和奶酪了。我会教你如何只用优质的特级初榨橄榄油, 就能做出完美顺滑的口感。这道菜虽然简单, 却拥有浓郁浓郁的风味, 令人难以抗拒, 还带有一丝辛辣的气息。准备好探索如何将传统演变成一场纯植物风味的盛宴, 满足每个人的味蕾吧！
原料:
- 150克白米或半糙米（卡纳罗利）
- 适量水
- 适量胡椒
- 适量盐
- 适量柠檬皮
- 适量粗盐
- 适量橄榄油
- 1个辣椒
- 100克蒜油黄油
准备：
1用刀将柠檬皮切碎, 然后2将辣椒纵向切成两半, 去籽, 用刀切碎。3 3在平底锅中, 用中火将米饭烤干, 不断搅拌；加入盐和胡椒粉, 烤至金黄色。
4加水, 搅拌, 煮约18分钟。如果太干, 可加少量开水。煮熟后, 5关火, 加入蒜蓉油和黄油, 用力搅拌均匀。搅拌均匀后, 用勺子舀一份到盘中, 用手掌轻敲盘底, 使其均匀分布6最后, 用柠檬、辣椒、粗盐片和少许特级初榨橄榄油装饰。
建议
- 完美烹饪：准备意大利烩饭时, 请始终留意它, 并每次添加少量水, 以达到具有所需奶油味的完美烹饪点。
- 始终保持水温热：始终在单独的炉子上放一些水, 这样当你将水加入米饭中时, 水已经沸腾并且不会停止烹饪。
- Mantecatura ：始终使用尽可能冷的 mantecatura 油脂, 这将有助于米饭达到更浓稠的稠度并使其达到合适的食用温度。
作者：
